ポトフについて様々な情報を紹介します。
ひとつで3品 忙しい人の味方「ポトフ」
「ポトフ」というのは、フランス語で「火にかけた鍋」を意味します。牛肉や鶏肉、ソーセージなどと、大きく切ったニンジン、玉ネギ、ジャガイモなどの野菜を長時間じっくりと煮込んだ、フランスの代表的な家庭料理です。スープ、肉、野菜を別々にいただくフランスコース料理の原点です。ひとつの鍋で3品できてしまう優れものです。
★手作りポイント
・材料はすべて大きめに切るのがポイント。素材のおいしさを逃がしません。
・大きめのソーセージに竹串で穴をあけ、スープのおいしさをしみこませます。
・アクを丁寧に取り除くことですっきりと透き通ったスープになります。
・スープは、塩とコショウで味を調え、肉と野菜はそれぞれ別のお皿に盛って、マスタードを添えていただきます。
◆材料（4人分）
・フランクフルトソーセージ・・・4本
・ベーコン（塊）・・・200g
・キャベツ・・・1／２個
・じゃがいも・・・2個
・ニンジン・・・1／２個
・小玉ネギ・・・8個
・にんにく・・・1片
・ローリエ・・・1枚
・スープストック（固形スープの素を分量の水で溶いてもOK）…カップ６
・塩、コショウ・・・少々
・マスタード
◆つくり方
＊下ごしらえ
・フランクフルトは竹串で表面にまんべんなく穴をあけます。
・ベーコンは8等分（一口大）に切ります。
・キャベツは4等分のくし形に。
・ジャガイモ・・・皮をむいて半分に切り、水にさらします。
・ニンジン・・・大きめの乱切り。
・小玉ネギ、ニンニク・・・皮をむきます。
１．鍋にソーセージ、ベーコン、キャベツ、ニンジン、小玉ネギ、ニンニク、ローリエを入れ、スープストックを注いで強火にかけます。
２．グツグツと煮立ってきたら、コトコト程度に火を弱めます。アクを丁寧に取りながら約30分煮込みます。
３．塩、コショウで味を調え、ジャガイモを加え、柔らかくなるまで煮込みます。
４．ソーセージ、ベーコン、野菜類を取り出し、スープはこして塩、コショウで味を調えます。それぞれを別に盛り付け、マスタードを添えて召し上がれ!
★モデル献立
●ガーリックトースト
●季節のフルーツサラダ
マウンテンバイク競技のひとつに、ダウンヒルというものがあるのをご存知でしょうか。ダウンヒルは山に作られた斜面をマウンテンバイクで高速に走行する競技で、最も危険かつ激しいジャンルといわれています。
ダウンヒルの上級者ともなると時速１００キロ近いスピードで走行することも少なくないそうです。自転車で１００キロ・・・ちょっと想像もつかないですよね。ダウンヒルのコースは自転車だからといって土がきっちりと踏み固められたものではないのが特徴です。大きな石が転がっている箇所、砂利がびっちり敷かれている箇所など、様々な障害がコース内に存在しています。中でも一番危険なのは、「ドロップオフ」という段差でしょうか。段差そのものは1メートルも無いのですが、そこを高速で下りるとなってしまうと非常に危険を伴いますね。また、上級者のコースにはスピードが出る箇所にもドロップオフが存在します。
そんな想像しただけで怖くなってしまうようなダウンヒルですが、一回ダウンヒルを体験してしまうと病み付きになる方が多いのもまた事実だそうです。下り道から降りていく高速度とコーナーのライン取り、路面からの振動など、好きな方にはたまらない要素がつまっているんでしょうね。ただ、走る場所が全体的に危険ですので走行時にはフルフェイスのヘルメットや全身を保護するプロテクターなどは必須ですね。
ダウンヒルのコースがある場所は、ゴンドラ、または運搬専用車でマウンテンバイクとライダーを山の上まで運んで、ライダーはその地点から一気に山を降ります。基本的にはダウンヒルに上りの概念はなく、カテゴリーとしてはエクストリームスポーツに分けられます。日本で最も有名なコースとしては「富士見パノラマリゾート」（長野県）がまず挙げられますね。また、ゴンドラこそ無いですが、ピックアップトラックという乗り物で頂上まで搬送を行う茨城県の高嶺山ダウンヒルワールドなどもあります。
子供を持つ人は、子供が小さいうちは、仕事と育児を両立するのは大変ですね。保育園に預けることが可能だとしても、子供がある年齢に達するまでは子育てに専念したいと思っている人は多いことでしょうし、特に母乳で子供を育てたいと思っているお母さんならなおさらですね。
育児に専念するために取ることができる休暇が「育児休業」です。これは法律によって保障されている、労働者が請求できる当然の権利で、１歳未満の子供を養育している人なら男女関係なく誰でも取ることができます。つまり、お母さんではなく、お父さんが育児をしてもいいわけですね。また、育児休業は、正社員だけでなく、パートタイマーやアルバイトの人にも適用されます。
女性を綺麗にする職業には、美容師、ネイリストなどがありますが、メイクアップアーティストもその中の１つです。
最近ではテレビや雑誌などにも良くとりあげられ、話題になっている職業ですよね。
実際のメイクアップアーティストとは、どのような仕事をしているのでしょうか。
仕事内容は実に幅広いものになります。
人を綺麗にするのが一般的なメイクですが、その時の洋服、肌質に合ったメイクをする技術も必要ですし、テレビや映画、ＣＭ、雑誌などの撮影や映像用にメイクをすることを専門としている人もいます。化粧品会社のサロンに所属して、専属アーティストとしてメイクのデモンストレーションをする人などもいます。
またメイクをすることは、顔の気になる部分をカバーして気持ちを明るくさせ、精神的なケアにつながるので、最近では医療面や福祉面でも注目されている仕事です。
メイクに関する基本的な知識や技術力はもちろんですが、流行をとらえるセンスも必要ですし、メイクと一緒にヘアスタイリングも行う場合も多いので、ヘアの技術も同時に必要になってきます。
撮影用のメイクは、日常的なメイクとは違い、単に美しくすれば良いというわけではありません。その時の役柄や衣装、状況などにあわせたメイクが必要になり、時には醜さを追求する特殊メイクをする時もあります。
そのためには、骨格や肌質などを考えたメイクを行う想像力やセンス、幅広い知識が必要になります。
単に綺麗なメイクをする技術力だけではなく、トータル美容を考えた豊富な知識が必要となるわけですね。
フランチャイズの加盟店になり、本部のブランド力や経営ノウハウを利用して事業を行うことは成功への近道であると同時に、フランチャイズ事業独特のトラブルも生んでいます。
多いのは、本部による利益予測を加盟店側がそのまま鵜呑みにしてしまい、トラブルとなるケースです。
フランチャイズチェーンといっても、事業の成功と大きな収益を保証されたわけではありません。
本部が勧誘時に出す数字は、フランチャイズチェーン拡大のための勧誘行為のために出している数字ということもありえます。
本部側の勧誘時の説明不足と加盟店側の契約観念の乏しさがトラブルを引き起こす原因となっています。
契約上で収益予測が本部の義務になっている場合や、本部が売上と収益を保証しているのであれば、本部側に責任があります。
しかし、フランチャイズの加盟店は本部とは別の、独立した事業者であるという認識は忘れてはいけません。
契約上で経営指導を受ける権利があっても、経営の責任は自己責任であるということです。
契約の内容をしっかりと把握することが大切です。
契約内容で、契約が本部側に一方的に有利なものとなっている場合があります。
解約したくても高額な解約金を取られる場合もあります。
また、フランチャイズの加盟店を使用人のように扱う事業者も実際に存在しています。
本部を選ぶ時に情報を集め、信頼できるところを選ぶことが大切です。
契約内容は、契約前に隅々までよく理解しておきましょう。
フランチャイズの加盟店側は本部と密に連絡をとるようにし、お互いに理解し合うことが大切です。
そして、あくまでも別の事業者であるという認識を忘れてはいけません。
中には単なる誤解や、感情上のもつれによるものも少なくありません。
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