ポテトコロッケについて様々な情報を紹介します。
男爵とメークイン
家庭料理のお馴染み野菜ベスト３は、玉ネギ、ニンジン、そしてジャガイモかもしれませんね。丸い形の「男爵イモ」は、でんぷん質で粘り気が少なく、つぶしやすいのが特徴。一方、ほっそり長めの「メークイーン」はねっとりとして煮くずれしないのが特徴です。熱々をほくほくしながら食べたいコロッケには、男爵がお勧めです! お料理によって使い分けられるといいですね!
◆ポイント!
・ジャガイモは皮付きのまま、たっぷりの水からゆで、熱いうちに皮をむいてつぶします。できれば他の材料と熱いうちに混ぜ合わせたい！調理の手順を頭に入れて、すばやく進めるのが大切。
◆材料（4人分）
・ジャガイモ（男爵）・・・中4個（500g）
・牛ひき肉・・・150g
・玉ネギ・・・1／3個
・バター・・・20g
・生クリーム・・・大さじ４
・塩、コショウ・・・適宜
・溶き卵・・・1個
・小麦粉、パン粉・・・適宜
・揚げ油・・・適宜
◆下ごしらえ
１．ジャガイモは皮付きのままたっぷりの水でゆでます。
２．皮をむいて熱いうちにフォークの背などでつぶします。
３．玉ネギはみじん切りします。
＊ジャガイモは電子レンジで加熱してもOK!
◆つくり方
１．フライパンにバターを溶かし、みじん切りした玉ネギをしんなりするまで炒めます。
２．ひき肉を加えて肉の色が変わったら、塩、コショウで味を調えます。
３．２に下ごしらえしたジャガイモと生クリームを加え、よく練り上げ、バットに移してさまします。
４．３を八等分し、ひとつずつ小判型にまとめます。
５．４に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をくぐらせてパン粉を全体にたっぷりとまぶします。
６．170?180℃の中温の油でこんがりとキツネ色になるまで揚げ、油をきって出来上がり!
＊ちょっとひと工夫
ひき肉を炒めるときに、カレー粉（大さじ１／２）を加えるとカレーコロッケになります。
★モデル献立
●キャベツとグレープフルーツのサラダ
●コンソメスープ
ホワイトデーとは、男性が女性に、主に甘いお菓子をプレゼントするイベントです。
ホワイトデーは、日本独自の習慣です（台湾や韓国でも広がりつつあるようですが）。ホワイトデーは、男性にチョコレートを贈るバレンタインデーがあるのに対し、女性に贈り物をする日がないのはおかしいという風潮が生まれた中、バレンタインデー同様菓子業界が制定したものです。ホワイトデーの習慣が本格的に始動したのは80年代に入ってからのことですが、現在ではバレンタインデーほどではないにしても、大分ホワイトデーも定着した感がありますね。
ホワイトデーでのプレゼントは、バレンタインデーでのチョコレートを受けて、こちらはマシュマロやキャンディー、クッキーなどといった甘いお菓子が主流ですが、相手が女性だということもあり、アクセサリーなどの女性が喜ぶようなプレゼントが贈られることも普通に行われています。
ほおのき平スキー場は乗鞍岳の中腹に位置しています。
標高は1200mくらいから1500m付近まで広がるスキー場です。
乗鞍岳の北側の斜面のあることから、サラサラのパウダースノーが降り積もることでも有名なスキー場です。
豊富な積雪量の中、初級者から上級者目で楽しめる14本のコースがレイアウトされています。
ゲレンデトップからは360度の眺望を楽しむことができ、目の前には乗鞍岳の雄姿が広がっています。
キッズ専用のソリコースから中級者が存分に楽しむことができるダウンヒルコース、上級者でも足がすくむ42度の急斜面までバラエティに富んでいます。
初級者はパノラマコースがお勧めです。
パノラマコースは、その名のとおり景色を眺めながら滑走するコースですが、初級者でもゲレンデトップからの滑走が可能となっています。
パノラマコースからエアターンコースへ滑り込めば、ゲレンデベースまでのロング滑走を楽しむことができます。
上級者はマウントコースへ挑戦しましょう。
マウントコースは最大斜度42度の急斜面にコブが張り付く難関コースとなっています。
滑り降りる自信がなければ、無理をせずに尾根沿いの迂回コースからパノラマコース経由で下山してください。
快適なロングターンを楽しむコースであれば蛇堀コースがお勧めです。
蛇堀コースは幅広の中斜面から緩斜面が続くコースとなっていますので、スピードに乗った大回りを楽しむことができます。
近くには平湯温泉もありますので、宿を探しているのであれば、そちらで探してみるのはどうでしょうか。
レーシックは安全性と成功率が高いということから、視力矯正の手段としてレーシックを選ぶ人も増えてきました。
レーシックに限ったことではありませんが、手術を受ける際に成功率とともに気になることが、そのお値段。レーシックに保険は適用されるのでしょうか。
結論からいうと、レーシックは健康保険がききません。よって通常は全額自己負担。
とはいえ、場合によってはレーシックの代金がほぼ無料になることも。
レーシックには、前述のように、たしかに健康保険は適用されないのですが、実は生命保険や医療保険においては、契約内容や保険会社によっては、手術給付金の対象になっていることがあります。もしこうした保険に加入している場合は、この特権を使わない手はありません。手術前に保険会社に問い合わせ、給付が受けられるかどうか必ず確認しておきましょう。なお、手術給付金の請求をする場合は、医師の診断書が必要です。
ちなみに１年間（１月〜12月）の医療費が10万円を超えた場合、確定申告で税金が還付される可能性がありますので、「レーシック」が医療費控除に該当するか否かについて税務署に問い合わせるといいでしょう。医療費控除を受ける際には、治療費や手術費の領収書が必要になります。
ボジョレーヌーヴォーは、毎年秋になると話題になるワインですね。タンニンが少なく、渋みや苦味も少ないまろやかな味が、女性をはじめ多くの人に人気があるようです。
ボジョレーヌーヴォーは、ガメイ種というブドウから造ることが義務付けられており、製法は炭酸ガス浸透法（マセラシオン・カルボニック法）という特別な方法。これは収穫したブドウをつぶさずに、密閉ステンレスタンクの中に入れ、ブドウの発酵により発生する炭酸ガスの中に数日間置く方法です。
その炭酸ガスの働きによって、ブドウを破砕しなくてもワインに必要なエキス分や色素を十分に得ることができます。
通常、ワインは2〜3年熟成させますが、ボジョレーヌーヴォーは2〜3カ月で出荷します。
ボジョレーヌーヴォーを「いまいち物足りない」と感じるワイン通もいるようですが、癖のないその味は、ワインに慣れていない人でも飲みやすい、フレッシュな味わいと言えるでしょう。飲む際は冷蔵庫で1時間ほど冷やしたほうがおいしく飲めます。
ボジョレーヌーヴォー、すっかり11月の風物詩になった感がありますが、今年はどんな風味なのでしょうか。楽しみですね。
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