ロゼワインとスパークリングワインの製法について様々な情報を紹介します。
ワインの製法はワインの種類によって幾分ことなります。ここではロゼワインとスパークリングワインの製法について見てみましょう。
ロゼワインは基本的には黒ブドウから造られます。製法には3通りがありますが、基本的流れは以下のようになっています。
除梗・破砕 → 圧搾 → 発酵 → オリ引き → 樽熟成 → びん詰め
・赤ワインと同じように造る
初期段階まで赤ワインの醸造法と同じように行う。果皮を漬け込んだ発酵がはじまり、バラ色になったところで圧搾して果皮と種子を取り除き、果汁を白ワインと同じ方法で発酵させる。つまり、赤ワインより果皮などを抜きとるタイミングが早い。
・白ワインと同じように造る
黒ブドウを圧搾して果皮と種子を取り除くと、淡いバラ色の果汁がとれる。この果汁を白ワインと同じように発酵させる。
スパークリングワインの製法は、以下のように行います。
1.除梗・破砕 → 2.圧搾 → 3.一次発酵 → 4.調合 → 5.二次発酵 → 6.動びん（ルミュアージュ） → 7.澱抜き（デゴルジュマン） → 8.リキュール添加 → 9.密閉
1.果梗（実がついている軸の部分）を取り除き、実をつぶす。
2.圧搾して果皮や種子を取り除き、果汁を集める。
3.通常の白ワインと同じように発酵させる。
4.品種や畑の違うワインなどを混ぜ、さらに古酒を混合して味に均一性をもたせる。
5.調合したワインに糖分と酵母を加え、びんに詰め、栓をして発酵させる。発酵によって生ずる炭酸ガスがワインに溶け込み発泡性ワインになる。
6.二次発酵が終わったびん内にはオリ（沈澱物）が含まれており、これをびんの口もとへ落とすためにびんを徐々に逆さにする。
7.逆さにしたびんの口部分をマイナス20度程の塩化カルシウム水溶液に浸け凍らせる。抜を抜くと炭酸ガスの圧力で凍ったオリが飛び出す。
8.甘さの最終調整をするために少量のワイン（リキュール）が加えられる。このリキュールの甘さによってタイプが決まる。
9.炭酸ガスの圧力を保持するため、コルクと留め金、アルミホイルで密閉、ラベルを貼り出荷。
上記はもっとも伝統的な製法のシャンパン方式です。スパークリングワインの製法にはほかに、特殊設計された圧力タンクで二次発酵を行う「キュベ・クローズ方式（シャルマー方式）」や出来上がったワインの中にガスを注入する「炭酸ガス注入方式」があります。
楽しんで英会話を上達させるには、国際交流パーティーに参加するという方法があります。
国際交流パーティーに参加すれば、もちろん英語の能力を高めることができますし、外国人の友達をつくることもできます。
英語学習ポータルサイトの「英語タウン」は、毎月パーティーが行なわれています。
このパーティーに参加している人の目的はさまざまなようです。
学習中の英会話を実践するために参加している人、留学で身につけた英語力を持続させるために参加している人など、英会話を実践する機会を求めるために参加している人が多いようです。
また、外国人と友達になりたくて来ている人や、日本人と仲良くなるために来ているネイティブの人もいるようです。
「英語タウン」のパーティーは約300人の人たちが集まりますが、みなさん品が良くて知識のある方ばかりです。
そして、その人たちは英語力を上達させるため、また供に英語を学ぶ仲間を見つけるために集まっています。
でも、初めてパーティーに参加するのは、ちょっと勇気がいりますよね。
みんなの輪の中に入れるか、どう話しかけたらいいのか・・・と心配な方もいると思います。
話しかけてもらうには、少し工夫をするといいでしょう。
たとえば、クリスマスの時期なら赤と白を使ったドレスを着てみるとか、バレンタインの時期はハートのアクセサリーをつけてみるとか、少し目に留まるようなものを身につけていると、話しかけられやすく、話のネタにもなります。
英語が好きな人には、とっておきのパーティーだと思います。
ちょっと身なりを工夫して行けば、人気者になれるかもしれません。
「英語タウン」 のパーティーは、ほぼ毎月開かれているので、興味のある方はぜひ参加してみてください。
ホワイトデーはバレンタインデーとは違い、30年ほどの歴史しかないものではありますが、バレンタインデーの加熱に伴い、今では知らない人はいないほどのイベントに成長しました。
ホワイトデーの発端は、「バレンタインデーのお返しをする日が必要」という風潮。それゆえ男性としては、女性の気持ちに応えるという意味で、バレンタインデーとは違った意味での緊張感を抱く人も少なくないかもしれません。
このホワイトデー、「お返しの日」という位置づけだけに、男性にとってはあまりありがたくない展開になるケースも少なくないようです。つまりホワイトデーには「義理チョコ」のお返しまでしなければならない風潮があるということ。
とはいえ、「ホワイトデーには本命チョコのお返ししかしない」という男性も少なからずいる模様。男性諸氏は、相手によっては毅然とした態度を取ったほうがいいかもしれませんね。
海外でウェディングをあげるカップルが年々増えています。ハネムーンだけでなく、ウェディング挙式も日本から脱出をはかっているのが現状のようですね。では実際、どのような地域、国で、日本人のカップルは挙式をあげているのでしょうか？ ヨーロッパの格調高い古城でのウェディング! あるいはタヒチなどのリゾートでの湖上コテージがお好みでしょうか？
●ヨーロッパ
日本からパリヘのフライトは約12.5時間。ローマへは約12.5時間。日本との時差は?8時間（夏時間では?7時間）のヨーロッパは、昔からハネムーンの人気の地でした。最近では、ヨーロッパでウェディングをあげるカップルも増えています。芸術と歴史のある街で、最新のファッションや多彩なグルメ! 趣のある格調高い教会や古城でのヨーロッパウェディングはやはり根強い人気です。
●南太平洋の島々・・・タヒチ、ニューカレドニア、フィジー
日本からタヒチへは約11時間、ニューカレドニアへは約8時間、フィジーへは約8.5時間です。日本との時差はタヒチが?19時間、ニューカレドニアは＋2時間、そしてフィジーは＋3時間です。深く濃い、それでいてどこまでも透き通った青い海、南国の花々が咲き誇る楽園の島々でのウェディングは若いカップルの憧れです。タヒチウェディングでの人気は、ボラボラ島での水上コテージでの挙式です。南国の明るさと優雅な雰囲気のなかですばらしい思い出をつくってくれるでしょう。
・遠視性弱視とは私たちが日常で、近視なので視力が落ちてしまった、乱視があり視力が悪いと言って使う視力という言葉は正確には裸眼視力の事です。裸眼視力は眼鏡やコンタクトを使用してないときの視力です。一方近視で裸眼視力1.0の人でも眼鏡やコンタクトで矯正することにより通常は1.2くらいの視力になります。この眼鏡やコンタクトをした時の視力を裸眼視力に対し矯正視力と言います。弱視は眼に視力の低下を起こす病気が無いのに眼鏡やコンタクトをした場合でも1.0以上の視力にならない状態、つまり矯正視力が悪い状態の事を言います。子供の眼の機能は産まれてから成長と共に発達して、10歳位でほとんど完成します。10歳迄に外から眼に入ってきた映像が刺激となり視神経、脳、網膜が発達し物を見て認識する事がうまくなるのです。ですから10歳迄の眼の成長期にちゃんとした映像が入らないと成長が不完全なままに終わってしまうのです。近視の場合、それでも近い映像が入るので、まだ良いのですが、遠視のでは遠くの物も近くの物もぼやけてしまいます。常に景色がぼんやりして見えていると、その映像が神経を通り脳まで達し、脳は回りのけしきはこんな感じなのだなと認識してしまいます。そのまま成長してしまうと、脳にぼんやりとした映像を送る事しか出来なくなってしまうのです。つまり視力が0.5の見えかたで10歳迄過ごしてしまうと、その後ズット眼鏡をかけていても1.0の視力にはなれません。これが遠視性弱視なのです。
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