シフォンケーキいろいろについて様々な情報を紹介します。
シフォンケーキのあのふっくら感、というかあのふくらみは卵白の力だそうで。ですから、メレンゲ（卵白）を作る時にはしっかりと泡立てて、ボールをひっくり返しても中身が落ちてこない程度にまでしっかり泡立てることがポイントだそうです。
あのシフォンケーキの、腰の抜けそうなふわふわにもっていくために、そんなパワフルで根気強い泡立てが必要だったとは（別に人力でやらなくてもいいけど）！！ 結果がふわふわだからといって、製造過程もふわふわとは限らない。けど、人はそんな風に判断しがちだ、気をつけよう（わたしだけ？
シフォンケーキのふわふわ生地を焼きあげるために、多くのケーキ作りチャレンジャーたちが挑戦しているらしく。無水調理鍋でやると失敗がない、という情報を入手することに成功しました。シフォンケーキ・チャレンジャーたち、どうかお試しあれ＾＾ （わたしは、無水調理鍋って何？ってレベルですので＾＾；）
シフォンケーキの生地をうまくやけるようになったらば。紅茶とか抹茶とか、ココアなんぞいれてチョコレート味にすると、なかなか美味しいですよね（嬉）
カバン選びは、服やアクセサリーの色、ブランドとのトータルコーディネートが大切なポイントになります。
高価なブランドバッグを選んでも、中から別ブランドの財布を取り出したのでは、ちょっとケチったおしゃれ、と見られてしまいます。
せっかく高価なものを持つのですから、カバン選びを失敗しないで、スマートさを演出したいですね。
ブランドバッグではないカバンからブランド小物を取り出すのはＯＫです。
カバンを選ぶ際は、ビジネスタイプの場合は、アタッシュケース、ダレスバッグ、ブリーフケース、ボストンバッグなどさまざまな形があります。
持ち物の量やシーン、個性に合わせて使い分けるといいでしょう。
ビジネスやカジュアルのどちらでも、ブランドや生地など多くの選択肢があり、使う用途によって選ぶことが大切です。
カバンの素材強度、摩擦に対する強さ、防水性、天然や合成など、多くの中から目的のものを選ぶことはなかなか大変です。
カバン選びは、そういった手間や、ＴＰＯに合わせた気配りを表現するための、大切なステップなのかもしれません。
いつものカボチャの煮物に一工夫。少しコクがほしいときには、鶏のひき肉でそぼろあんを作ってみてはどうでしょう。エビあんでもOKです。
★手作りポイント!
〈基本のカボチャの煮物〉
・カボチャは味がしみ込みやすいようにところどころ皮をむきます。
・煮くずれを防ぐために、面取りします。
・水でさっと洗ってあくをとります。
・重ならないようにカボチャを鍋に入れ、煮崩れを防ぎます。
・調味料は「さ(砂糖)→し(塩)→す(酢)→せ(しょうゆ)→そ(みそ)」の順に。
・落しぶたをすると、味がまんべんなくしみ渡ります。
〈そぼろあん〉
・カボチャを煮た煮汁を利用してつくります。
◆材料（4人分）
・かぼちゃ・・・300g
・だし汁または水・・・１1／２カップ
・砂糖・・・大さじ１１／３
・みりん・・・大さじ１
・塩・・・小さじ1弱(だし汁の塩分によって加減しましょう)
・しょうゆ・・・小さじ１
〈鶏そぼろ〉
・鶏ひき肉・・・50g
・砂糖・・・小さじ１
・塩・・・少々
・油・・・小さじ１
・片栗粉・・・小さじ１
◆下ごしらえ
・カボチャは幅3ｃｍのくし形に切り、わたとタネを除きます。
・煮くずれを防ぐために、面取り〈＊参照〉をしましょう。
・皮をところどころむきます。
・水でさっと洗い、アクを除きます。
・水溶き片栗粉を作っておく。片栗粉を水大さじ１で溶きます。
〈面取り〉
ジャガイモやニンジン、大根、カボチャなどを煮込む前に切り口の角をさらに薄く取り除いておくことをいいます。煮くずれを防ぎ、味のしみ込みをよくする効果があります。
◆つくり方
１．なべにカボチャを重ならないように並べ、だし汁を加え、強火で煮ます。
２．沸騰して約5分煮たあと中火にし、砂糖と塩を入れて落しぶたをし、15分コトコト煮ます。
３．みりんとしょうゆを加えて煮汁が1／３量になるまで約10分煮、火を止めてそのまましばらくおいて味を含ませます。
４．カボチャを器に盛り付けます。
５．鶏そぼろあんをつくります。
小鍋で鶏ひき肉を油でいため、色が変わってきたら砂糖、塩で味付けします。
６．カボチャを取り出したなべに残った煮汁に水を足して1／２カップにし、５の鶏肉を加えます。
７．火にかけ、煮立ったら、水溶き片栗粉を混ぜ、ひと煮立ちさせて出来上がり。
８．カボチャを盛り付けた器の上にとろりとかけて召し上がれ!
★モデル献立
●魚の香り揚げ
●きんぴらごぼう
●キュウリとワカメの酢の物
あるストーカーに関する事件の事件簿をご紹介します。
これは、名誉棄損容疑で逮捕された事件です。
インターネット上の出会い系サイトの掲示板などを利用して、自分の元彼女を誹謗中傷するような記事を書き込み、ストーカー行為をしたということです。これが名誉棄損に値するとして、書き込んだ男性が逮捕されました。
調べに対してある出会い系サイトに、元彼女の個人情報（電話番号や実名など）を書き込み名誉棄損したということです。理由は、女性側から別れ話をされて別れたが納得がいかずに復縁を迫りました。しかし聞き入れてもらえなかった上に女性側は電話番号を変えるなど連絡が遮断されてしまった。その腹いせで書き込んだということでした。
また、テレクラなどで知り合った女子高生に対して売春行為をしたあげくに、電話をしつこくかけ、脅したという事で児童買春・児童ポルノ禁止法違反の疑いで男性会社員を逮捕したという事件です。
この男性は、あるホテルにおいてテレクラで知り合った女子高生に売春行為をし、わいせつな写真をデジカメで撮影し、再会をねだったが断られたため、この撮影した写真をネタに強迫し、さらにネット上のホームページに公開していたということでした。
この男性は、女子高生のほかにもテレクラで知り合った主婦にも同様に脅迫電話をかけたり、メールを送りつけたりなどストーカー行為を繰り返していたといいます。
自分の性 欲を満たすためだけにストーカー行為、強迫などをしたという事件です。
旅に出て楽しい思い出をちょっとしたお土産に託して親しい人たちと分かち合いたい、そう思いますよね？でも、海外旅行の場合、飛行機に持ち込める重量には限度があります。何か、ちょっとした・・・それでいて当地の香りを芳醇に伝えられる品を選びたいものです。
ギリシャのお土産としてお勧めは？
ギリシャのドライフルーツはどうでしょう？プルーン、アプリコット、イチジクなど、ギリシャの灼熱の太陽の香りを存分に吸収した味は濃厚です。さほど荷物にならずおいしい思い出を届けることができるでしょう。
そのほか、バージンオイルもお勧めです。古代ギリシャでは、オリーブオイルは神の万能薬とされていました。ギリシャではそのオリーブオイルにバルサミコ酢を加えたドレッシングが人気です。なかでもイオニアのエキストラバージンオイルは、酸度が低く、通常のエキストラバージンよりワンランク上です。フルーティでまろやかな風味はサラダやパスタに幅広く重宝します。
また、ワインもお勧め。しかし・・・重いのでそこのところを覚悟すればの話ですが。一押しは、カトウリ白ワイン。ギリシャ特有のぶどう品種、シャトルドネとロディティスを用いています。個性豊かな味わいで、すっきりときれのある辛口白ワインです。一方、赤がいいという人にお勧めは、イミグリィコスです。数種類のギリシャの武道、マグロダフネ、アギオルギティコ、フィレリを用いた魅惑的なアロマと豊かな味あいが特徴です。滑らかな、のどごしを楽しめるでしょう。重くもなく、軽くもなく、人気です。
さらに天然の蜂蜜も人気です。野生のタイムから採取した芳醇な蜂蜜はコンパクトな小瓶でも売られており、ちょっとしたお土産に最適です。
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